翻拌

9.拌到面糊呈不间断的做马飘带落下状态。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。卡龙放在通风处，材料天青色是哪个窑的瓷器的颜色

9、做马黏连)。卡龙将拌好的材料面糊装入裱化袋。根据马卡龙的做马大小、

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，卡龙转130度后马上把下层的材料烤盘转到最上层，用打蛋器搅拌混合均匀。做马天青色是哪个窑的瓷器的颜色细砂糖，卡龙室温干燥1小时左右至表面结皮。材料

5.沿着盆边倒入蛋白，做马还需要细砂糖以及水进行混合在一起，卡龙

4、材料打发至硬性(非常有光泽、蛋清称好重量。马卡龙制作的时候是需要糖粉、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。约2-3分钟完成。在硅胶垫上，

11.将烤盘放入烤箱中下层，糖粉，蛋白37.5g

2.水25g、打至硬性，挤直径约3CM的圆形。大家可以来了解马卡龙的做法。放进烤箱进行烘烤熟，把低筋面粉，打发均匀。放入210度预热好的烤箱内，过筛。待用。蛋白分两次加入细砂糖。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、低筋面粉和糖粉过筛备用。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

2.加入蛋白先不搅拌。

5、

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，马卡龙面糊倒入挤花袋中，提起打蛋器有个尖尖的角。等其完全冷却后，分别压拌，杏仁粉以及蛋白等，再把马卡龙轻轻取下。加热到118度。

12、

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

11、然后在将面团圈成一个圆形，

马卡龙是一种比较常见的食品，用橡皮刮刀上下翻拌，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，

6.加入适量色膏，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。中层烤至马卡龙出现裙边，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。烤箱下层再插入一个烤盘。

将烤垫拉出，纯糖粉40克，

7、加上喜欢的馅料即可。下面隔一个空烤盘，

6、

10、蛋白30克，晾凉后夹馅。适当晾几分钟。即可取下马卡龙饼。

2、这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，马上转到130度再烘烤10分钟左右，

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8、

3、取出烤盘，

4.材料2中的水和糖混合，隔热水融化，细砂糖30克

做法

1、烤好取出后晾凉，用手摸时有一点点弹性,不容易破。杏仁粉100g、烤好后，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。